Keledoş Otu (1Kg )

  • 65,00TL



Van'ın yöresel yemeği olan Keledoş'ta kullanılan ot çeşididir. 250 gram olarak paketlenmektedir ve kilogramı 15 TL'dir. 

                      KELEDOŞ OTU VE ÖZELLİKLERİ

1)Van’ın en meşhur yemeklerinden biri olan Keledoş, döğülmüş buğdayla yapılır.

2) Baharat ağırlıklı ister acılı ister acısız yenilen buz gibi ayranın yanında muhteşem yemek olan keledoş Van halkının vazgeçilmez yemeklerindendir

                      MALZEMELER

               Yarım su bardağı nohut,    1 su bardağı den(Döğme),   yarım su bardağı yeşil mercimek,     İki avuç ak pancar, 3 yemek kaşığı tere yağı,    2 su bardağı kurut.


YAPILIŞI:Nohut ve döğme bir tencerede haşlanmaya bırakılır. Pişmesine yakın yeşil mercimek konur, hepsi piştikten sonra içine akpancar ve kavurma eti konur. 10-15 dakika kaynatılır. Malzeme iyice pişer, ezilmiş kurut kaynayan tencereye dökülür muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ocaktan indirilir, üzerine tereyağı konulur bu yağ yemeğin sıcağı ile erir daha sonra servis yapılır.

                KELEDOŞUN TARİFİ


ÖNCELİKLE heliz otu ve yeşil mercimeği ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Heliz otunu elinizle sıkıp incecik kıyın ve bir kenara alın. İnce kıyılmış soğanı, küp doğranmış domates ve sivri biberi tereyağında kavurun. Salça ve kuzu etini ilave edip kavurmaya devam edin. Suyu ekleyip kısık ateşte 1 saat pişmeye bırakın. Heliz otu ve mercimeği ekleyip 2 taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alıp, servis tabağına bölün. Rendelediğiniz kurutu az su ile karıştırarak açın ve keledoşun üzerine yayın. Diğer tarafta piyazlık doğranmış soğanı tereyağında kavurun. Salça, pulbiber ve tuz ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra kurutun, üzerine döküp sıcak olarak servis yapın..


            


              


           


               


            




      

Yorum Yap

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
    Kötü           İyi
Doğrulama Kodu