Van otlu peynir ürünleri arasında dikkat çeken bir başka lezzet de şüphesiz küp inek peyniridir. Van

küp inek peyniri yapımında da koyun küp otlu peynir de olduğu gibi, Van’ın Bahçesaray, Gürpınar ve

Çatak ilçelerinin yaylalarından özenle toplanan kekik, mendi, sirmo,siyabo,heliz gibi şifalı otlar kullanılır. Küp inek

peyniri üretiminde doğal otlarla birlikte inek sütünün harmanlanması sonucu elde edilir.

Van inek küp peyniri, kendine has kıvamı ve lezzeti ile kesinlikle market peynirlerinden ayrı tutulur.

Ayrıca Van inek küp otlu peynirin en önemli özelliği de uzunca bir süre bozulmadan kalabilmesi ve

rahatlıkla tüketilebilmesidir. İnek küp peynir ürünleri tazeliğini koruyabilmek adına cam kavanoza

yerleştirip buzdolabının serin bir yerinde muhafaza edilmelidir.